食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806:

我國(guó)現(xiàn)行的與食品接觸材料相關(guān)的法律法規(guī)是2009年正式頒布實(shí)施的《中華人民共和國(guó)食品安全法》，我國(guó)頒布實(shí)施了三十多項(xiàng)食品接觸材料和制品的相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和方法標(biāo)準(zhǔn)，其內(nèi)容涵蓋塑料、涂料、金屬制品、陶瓷、搪瓷、玻璃、紙等材質(zhì)制品。主要的檢測(cè)項(xiàng)目包括不同食品模擬液中的蒸發(fā)殘?jiān)⒏咤i酸鉀消耗量、重金屬（以鉛計(jì)）、脫色試驗(yàn)、重金屬的溶出試驗(yàn)、有毒有害單體殘留量、微生物檢測(cè)等.

定義：

食品接觸材料指已經(jīng)與食品接觸或設(shè)計(jì)意圖會(huì)與食品接觸的材料或物品。包括我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食品包裝（如塑料食品袋、蛋糕盒），各種餐具（如盤(pán)子、碗、刀、叉、勺），各種廚房用品（如電飯鍋、炒鍋、鍋鏟），各種準(zhǔn)備和制作食品工具（如削皮器，咖啡機(jī)、榨汁機(jī)）。

這些產(chǎn)品在使用過(guò)程中，材料中的各種物質(zhì)可以通過(guò)直接（溶解，擴(kuò)散，反應(yīng)或者蹭臟）或間接（揮發(fā)性物質(zhì)通過(guò)空氣傳播）的方式遷移到食品中，繼而以食物的方式被人體吸收。

這些物質(zhì)中的有毒有害成分有可能危害消費(fèi)者的身體健康。

食品接觸材料不包括洗滌劑、消毒劑和公共輸水設(shè)施。

基本要求：

3.1食品接觸材料及制品在推薦的使用條件下與食品接觸時(shí)，遷移到食品中的物質(zhì)水平不應(yīng)危害人體健康。

3.2食品接觸材料及制品在推薦的使用條件下與食品接觸時(shí)，遷移到食品中的物質(zhì)不應(yīng)造成食品成分、結(jié)構(gòu)或色香味等性質(zhì)的改變，不應(yīng)對(duì)食品產(chǎn)生技術(shù)功能（有特殊規(guī)定的除外）。

3.3食品接觸材料及制品中使用的物質(zhì)在可達(dá)到預(yù)期效果的前提下應(yīng)盡可能降低在食品接觸材料及制品中的用量。

3.4食品接觸材料及制品中使用的物質(zhì)應(yīng)符合相應(yīng)的質(zhì)量規(guī)格要求。

3.5食品接觸材料及制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)產(chǎn)品中的非有意添加物質(zhì)進(jìn)行控制，使其遷移到食品中的量符合本標(biāo)準(zhǔn)3.1和3.2的要求。

3.6對(duì)于不和食品直接接觸且與食品之間有有效阻隔層阻隔的、未列入相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的物質(zhì)，食品接觸材料及制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)其進(jìn)行安全性評(píng)估和控制，使其遷移到食品中的量不超過(guò)0.01g/kg,致癌、致畸、致突變物質(zhì)及納米物質(zhì)不適用于以上原則，應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定執(zhí)行。

3.7食品接觸材料及制品的生產(chǎn)應(yīng)符合GB31603的要求。

標(biāo)志：

調(diào)羹筷子標(biāo)志圖（食品接觸用）

材料標(biāo)準(zhǔn)：