碳水化合物
碳水化合物是人類最經濟和最主要的能量來源；構成機體組織的重要物質，參與細胞組成和多種生命活動，具有節約蛋白質作用，攝取足量碳水化合物可減少蛋白質消耗；防止脂肪不能徹底氧化導致的酮血癥和酮尿癥；以及解毒作用和增強腸道功能作用。

碳水化合物相關知識

Part1

寶寶需要多少碳水化合物呢？

0～6月：嬰兒純母乳喂養，能滿足其全部營養需要，碳水化合物的適宜攝入量為60g／d ；

7～12月：碳水化合物的適宜攝入量為85g／d ；

1～3歲：推薦碳水化合物提供的能量占總能量比為50％ ～ 65％ 。

Part2

碳水化合物攝入過多、過少會出現什么問題？

如果寶寶僅以富含碳水化合物類食物為主食，能量密度低且體積大，提供的能量持續時間短，容易發生能量供給不足。長期能量供給不足會導致兒童出現消瘦、體重不增或下降、生長遲緩等。

然而如果長期攝入的碳水化合物超過身體需要量時，易引起超重和肥胖。過多進食糖果、甜食會影響食欲，并容易發生齲齒。

Part3

碳水化合物來源于哪些食物呢？
碳水化合物（淀粉）主要來自谷類和薯類，單糖和雙糖主要來源于蔗糖、糖果、甜食、糕點、甜味水果、含糖飲料和蜂蜜等。膳食中的水果和蔬菜類食物除了提供一定量的碳水化合物，還可以提供膳食纖維和某些低聚糖，有助于預防齲齒、促進腸道益生菌生長與繁殖。

Part4

各種食物添加量見下表

所用瓷勺（10mL）及直口碗（250mL）。