當(dāng)食品安全事件日益頻發(fā)的今天，在全世界對(duì)“安全放心食品”的關(guān)注度越來越高的時(shí)候，發(fā)展潔凈室種植無菌蔬菜也越來越被社會(huì)接受而受到重視。研究實(shí)驗(yàn)表明，在無塵室內(nèi)近乎無菌的環(huán)境下種植蔬菜，最大程度地減少細(xì)菌侵入及其帶來的傷害，從而顯著增加蔬菜的新鮮程度，延長(zhǎng)貯存期。當(dāng)前，日本是發(fā)展植物工廠最多及最先進(jìn)的國(guó)家之一額，而且都是一些世界知名的大公司在經(jīng)行實(shí)驗(yàn)。如東芝、松下、富士通等企業(yè)。

植物工廠PF（Plant Factory）是農(nóng)業(yè)種植工業(yè)化的產(chǎn)物，是21世紀(jì)蔬菜種植發(fā)展方向，它標(biāo)志著設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的高級(jí)階段，是未來10年最具有投資價(jià)值的新型產(chǎn)業(yè)。在城市內(nèi)建立以生產(chǎn)蔬菜為目的的植物工廠成為世界各國(guó)競(jìng)相發(fā)展的新領(lǐng)域。它不僅能解決食品安全問題同時(shí)還能作為國(guó)家經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。 

1、工廠的定義：植物工廠是一個(gè)采用人工種植環(huán)境，實(shí)現(xiàn)全年固定周期量產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)循環(huán)訂單化生產(chǎn)，穩(wěn)定地提供無公害蔬菜的封閉的清潔生產(chǎn)環(huán)境，通常采用當(dāng)今潔凈室技術(shù)發(fā)展培育潔凈室無菌蔬菜。在這個(gè)環(huán)境里，植物的光合作用（光質(zhì)，光量，光周期）、溫度、濕度、二氧化碳濃度、培養(yǎng)液成分、生產(chǎn)過程等都可以得到計(jì)算機(jī)與傳感器的有效控制，是以科學(xué)為基礎(chǔ)且獨(dú)立于經(jīng)驗(yàn)和直覺的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

2、廠成為投資熱點(diǎn)的主要原因： 

1) 種植環(huán)境惡化，食品安全，醫(yī)療費(fèi)用增加等對(duì)蔬菜的安全性要求增加。2) 全球氣候變遷的不確定性增加，水資源減少與土地沙漠化使得傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)遇到困境。3) 城市化進(jìn)程帶來的城市人口增加，蔬菜供應(yīng)增大，而土地資源卻不斷減少。4) 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)引發(fā)的環(huán)境負(fù)擔(dān)不斷增加。5) 城市蔬菜供給的物流成本增加，城市蔬菜價(jià)格上升，提供了產(chǎn)品盈利空間。6) 為追求產(chǎn)量而在蔬菜種植中使用農(nóng)藥和防蟲劑，蔬菜污染憂慮增加。7) 土地的重金屬污染與澆灌用水的工業(yè)污染問題突出。8) 太陽(yáng)能與風(fēng)能等清潔能源的應(yīng)用規(guī)模不斷擴(kuò)大，地?zé)釕?yīng)用技術(shù)也逐步應(yīng)用。9）LED技術(shù)的應(yīng)用成本下降，多波段光質(zhì)應(yīng)用。 

3、工廠分類： 

1) 按照光合作用分為兩類：完全人工輻射方式和太陽(yáng)與人工輻射互補(bǔ)方式。2) 按照種植結(jié)構(gòu)又分為平面種植和立體種植。3) 按照種植方式分為土耕，水耕，霧耕。 

4) 按照種植規(guī)模分為小型植物工廠（小于800平方米），大型植物工廠（大于1000平方米）。大部分的植物工廠采用的是立體種植的水耕法。 

4、植物工廠的優(yōu)點(diǎn)： 

1) 產(chǎn)品是按照訂單生產(chǎn)，生產(chǎn)周期與產(chǎn)量可以穩(wěn)定。2) 采用植物人工輻射源與溫度控制系統(tǒng)，不受地區(qū)氣候條件的影響。3) 封閉的立體化種植，節(jié)省土地資源和防止污染。4) 生產(chǎn)周期短，全年產(chǎn)量高，年產(chǎn)量是露天種植的4到8倍。5) 可以做到真正的無公害安全蔬菜。6) 生產(chǎn)人員按照程序規(guī)范生產(chǎn)，無需專業(yè)技術(shù)。7) 工廠設(shè)置在城市內(nèi)的購(gòu)物區(qū)或者工業(yè)園區(qū)，減少供應(yīng)物流成本。